酒店管理专业

来源：宁波大学继续教育学院 发布时间：2016-02-28 点击次数：2700次

形式：函授    层次：高中起点专科    类别：文科类

一、培养目标

本专业培养具有扎实酒店管理基本理论和专业知识，有较强实践能力，熟悉酒店管理的相关法规及行业规定，能胜任酒店管理岗位，能进行酒店管理项目开发、市场推广等工作的应用型人才。

二、培养要求

1、熟悉酒店经济学、管理学的基本理论和基本知识，熟悉酒店管理的相关法规及行业规定；

2、掌握现代酒店管理的思想、组织与方法，具有餐饮服务、酒店礼仪、客房管理的基本技能；

3、具有一定的酒店业务组织能力，具备酒店市场营销的基本知识和基本技能。

三、主要课程

管理学原理、经济学原理、餐饮服务管理、酒店服务礼仪、前厅客层服务管理、宴会组织与设计、康乐服务与管理、酒店人力资源管理、酒吧经营与管理、酒店市场营销、酒店安全、酒店楼层管家等。

四、最短学习年限和毕业最低学分   

最短学习年限2.5年，毕业最低学分75分。

五、学时分配   

本专业教学计划总学分90，总学时1824，其中面授学时608，自学学时1216。毕业时需满足文化素养课最低13学分，专业素养课最低21学分，职业素养课最低33学分，实训实践最低8学分。

六、实训实践环节

实训与实践环节8周。

七、技能考证类别

公共证书：计算机等级证书 、外语等级证书。

专业证书：会计从业资格证书、导游证、浙江省旅游饭店从业人员岗位资格证书。